今年的母親節，
我娘親決定和她的眾姊妹們一起慶祝，
於是我們回到了台中，
訂了這家眾阿姨們都很喜歡的仙園海鮮樓，
新鮮、美味又份量十足的海鮮料理，
成了最好的母親節獻禮。
雖然我們在幾天前就事先訂位了，
但這家餐廳的生意實在太好，
這天不但有婚宴，
又有很多提前慶祝母親節的訂席，
所以我們只好坐到外頭加擺的桌子來了，
讓我們覺得這頓吃起來，應該很有辦桌的感覺。
一進門就可以看到日式料理店的吧台，
所有的海鮮料理就是在這裡由師傅現場烹調，
看起來蠻令人安心，
難怪阿姨們堅持要大老遠跑來北屯聚餐。
一開始的冷盤就頗為豪華，
不但有龍蝦沙拉，
還有蛋皮芋泥卷、日式黑豆，
以及五種魚類組成的綜合生魚片，
雖然看來是間吃粗飽的海鮮樓，
但份量多之餘，菜色作工仍是非常精緻，
生魚片端上來時溫度仍然很低，
應該是上桌前才現切排盤的，
吃起來很新鮮，口感很有彈性，
芋泥卷則是熱騰騰的，
龍蝦沙拉的蝦肉大塊又鮮甜，上頭的沙拉醬很爽口。
＜冷盤＞ ＜綜合生魚片＞
接下來宴席料理常見的魚翅羮，
加了很多蝦仁、蟹肉、魚片等海鮮料，
比在一般婚宴吃到的要來得豐盛，
我喜歡吃的黑木耳也加了很多哦！
清蒸魚則是很貼心地切成塊狀，
剛好每人兩小塊，
省掉大家分魚的麻煩，
這應該是深海魚類，
沒什麼腥味，魚肉很有彈性但又夠嫩，
清淡的蒸魚醬汁，很能提出魚肉的鮮甜滋味。
＜海鮮魚翅羮＞ ＜清蒸魚＞
今天的湯品有兩道，
都是很爽口的清湯類，
上桌的時間雖相差了約三十分鐘，
在這裡一併介紹。
人蔘雞湯的湯頭很好，
比較特別的是雞肉還是很嫩而有雞肉的甜味，
並不會像一般熬過湯的雞肉那樣完全失去口感，
不過雞湯上面漂著一層油，看來有點嚇人，
其實底下的湯一點都不油膩，
那層雞油大概有保溫的作用吧，
後來喝到快見底了，雞湯卻還是蠻燙的。
餐會快結束時上的花菇小排湯，
則是非常清澈，
雖然用的是豬小排，
但湯裡連一點油花都沒有，
裡面放了大量的花菇，
切成方塊狀的花菇還讓我一度以為它是海蔘
，
，除了大骨湯的味道之外，
花菇的香甜味也讓本來就愛吃菇類的我，
一碗接一碗地盛。
＜人蔘雞湯＞ ＜花菇小排湯＞
接下來的二道，
是這次我覺得最讚的推薦必點菜色，
下次各位如果有機會來仙園，可以參考看看。
杏片甘蔗蝦球看起來像龍鳳腿，
這道菜是在切成條狀的甘蔗外，包上一團蝦泥，
然後再裹上杏仁片下去炸，
雖然是油炸品，但吃起來並不很油，
反而保留了食材的甜度，
蝦泥裡有大塊彈牙的蝦仁，
蝦肉吃起來有點甘蔗的甜味，
加上外層大量的杏仁片所帶來的香脆，
是今天我最喜歡的一道菜了。
蝦球圍繞著一盤燻製無骨鵝肉，
旁邊附了一盤沾醬，
但其實鵝肉本身的調味已經很足夠，
不沾醬也蠻好吃的，據說是這家餐廳的招牌菜哦！
另外我也很推薦的是三杯扇貝，
一般很少在宴席上看到一大盤去殼的新鮮扇貝，
就這樣以熱炒的方式上桌，
真是太奢侈啦！
剛看到的時候有點傻眼
，
覺得重口味的三杯會掩蓋掉扇貝的鮮味，
但實際入口之後才知道，
醬汁的味道很淡，扇貝又大顆又有彈性，
大火快炒的烹調方式，
比起一般西式焗烤、水煮等作法，
更能保留扇貝的鮮味呢！
＜杏片甘蔗蝦球＆鵝肉＞ ＜三杯扇貝＞
接下來還有宴席必備的螃蟹米糕，
酒香四溢的花雕蝦，
＜這道隨菜附贈我家老爹解說花雕酒的由來，但只限今天哦！
＞
比九孔大不了多少但貨真價實的Ｎ頭鮑作成的紅燴鮑魚，
以及老闆招待的清炒綜合時蔬，
最後以甜脆的西瓜結束這豐盛的一餐。
＜螃蟹米糕＞ ＜花雕蝦＞
＜紅燴鮑魚＞ ＜清炒時蔬＞
＜西瓜＞
仙園海鮮樓
電話：04-24376588
地址：台中市北屯區軍福路657號
全站熱搜
留言列表
